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■乾燥パセリ
【宅配野菜のレビュー】
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・ミレー
・らでぃっしゅぼーや
・オイシックス
・スーパーケフィアヨーグルト
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ジェノバソース
バジルと松の実で作ったジェノバソース。パスタやホタテにかけて
いただくと絶品です。 |
【ジェノバソース】
■材料・・・バジル５０ｇ、エキストラバージンオイル１００ｃｃ、にんにく１かけ、松の実５０ｇ、塩少々
■作り方
・バジルは葉を取ってキレイに洗っておきます
・松の実は軽くフライパンで乾煎りしておきます。にんにくはみじん切りにします。
・フードプロセッサーを用意して、松の実⇒バジル、にんにく⇒何回かに分けてエキストラバージンオイルを加えてとろみがでるまで混ぜます。最後に塩を入れて完成。
松の実ではなくても、アーモンドやピーナッツでも美味しいようです。粉チーズは今回入れていませんが、入れないほうが日持ちするので、粉チーズは必要な時に合わせたほうが使い勝手はいいのかな、と思います。 |
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お刺身でもいけるホタテに軽く塩コショウをして、中は半生程度にフライパンで強火で焼き色をつけて、ジェノバソースに粉チーズを適量混ぜたものを乗せたら完成。
ホタテの甘さとソースがぴったり合います。＾＾スパゲティをゆでておけばさっと準備できるので便利なソースです。
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